Appelsiiniunelma-muffinit

Herkulliset ja makeat appelsiiniunelma-muffinit piristävät veikästi tulevaa vappupöytää. Elintarvikeväri antaa leivoksille sopivan bileasun, jota voi soveltaa kaikissa sateenkaaren väreissä. Lasten suosikki!

Tulen varmasti kokeilemaan samankaltaisia muffineita joskus marabou-tuorejuustolla ja suklaisemmalla muffinssipohjalla, mutta ennen sitä, laittakaa tämä ohje korvan taakse ja pyöräyttäkää vappupöytään mykistävän suloisia muffineita. ^_^

Appelsiiniunelma-muffinit

2 munaa

1 dl sokeria

100 g sulatettua margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rivi leivontasuklaata paloiteltuna

Appelsiinikuorrute

3 dl tomusokeria

tippa punaista elintarvikeväriä

1 tl vaniljasokeria

180g appelsiininmakuista tuorejuustoa

suklaakaramelleja ja nomparelleja koristeluun

1. Riko munat kulhoon ja kaada joukkoon sokeri ja sulatettu rasva.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne kulhoon.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 
4. Nostele taikina muffinivuokiin. 
5. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 
6. Jäähdytä ja koristele (sekoita kaikki kuorrutuksen aineet keskenään ja pursota se muffineiden päälle)

Inkivääri-rosmariinibataatit, avokadodippi & katkarapu-chevice

Inkivääri-rosmariinibataatit, avokadodippi & katkarapu-chevice

2 annosta

Inkivääri-rosmariinibataatit:

• 200g bataattia
• Noin 2-3cm inkivääriä raastettuna
• 1 rkl sitruunamehua 
• 1,5 rkl oliiviöljyä
• Suolaa, paprikamaustetta, valkosipulimaustetta & (tuoretta) rosmariinia

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Pilko bataatti ohuehkoiksi viipaleiksi. 
3. Aseta viipaleet kulhoon, kaada joukoon oliiviöljy, raastettu inkivääri, sitruunamehu ja mausteet.
4. Sekoita.
5. Asettele bataattilohkot leivinpaperille toisistaan erilleen. Paista noin 30-40 minuuttia. 

Avokadodippi

• 1 kypsä avokado
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 2 tl sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria
• 2 rkl pilkottua sipulia

1. Murskaa avokado jogurtin joukkoon haarukalla. 
2. Lisää mausteet, sitruunamehu ja sipuli.

Katkarapu-chevice

• 1,5 dl katkarapuja
• ½ sipuli
• tuoretta (mietoa) chilipaprikaa 
• 100g suippopaprikaa
• ½ puristettu lime
• Suolaa ja pippuria

Keväiset kiemurapikkuleivät

Kiemurapikkuleivät

Inspiroiduin kevään ja pääsiäisen väreistä, rakkaudesta, valosta ja loman tuomasta energiasta, joten päätin tehdä keksejä. Leivon hyvin harvoin. Ja kun tartun kaulimeen, lopputulos on yleensä hirvittävä. Tällä kertaa keksit onnistuivat kyllä ihan nappiin, vaikka eivät kaunottaria olekaan ulkonäöllisesti. Tein nämä Ollia varten ja piilotin ihanaan vaaleanpunaiseen keksirasiaan odottamaan viikonloppua.


Keksitaikina

• 200g voita tai margariinia
• 1 kananmuna
• 2 dl sokeria
• 2 dl kaurahiutaleita
• 4 dl vehnäjauhoja

Tein tämän taikinan lainkaan hienostelematta vain kaatamalla kaikki ainekset kerralla kulhoon. Voin ei tarvitse olla sulaa, vaan hieman pehmennyttä. Taikina on paras tehdä käsin. Paista 200 asteessa, kunnes keksit ovat kullanruskeita. 

Vaaleanpunainen kierre

• Ruokalusikallinen sulatettua voita
• 1 rkl vettä 
• 2 dl tomusokeria

Suussa sulavan suloiset suklaalusikat

Suklaalusikat

6 kpl

Naurettavan helppoja, mutta ah niin ihania suklaaherkkuja. Herkuttele sellaisenaan tai dippaa kahviin. Kaikki erilaiset suklaat käyvät, jopa niiden kombinaatiot samassa lusikassa. Vaikka olen maitosuklaan suurkuluttaja, tummahko suklaa on mielestäni kahvin kanssa kaikkein parasta. Ja tummista suklaista kaikkein makeinta ja parhainta on Fazerin appelsiinisuklaa. 

Suklaalusikan voi koristella nomparelleilla, M&M's-karkeilla ja sokerikuorrutteella. Voit myös sulattaa hieman valkosuklaata ja piirtää sillä sydämen tai viiruja maitosuklaan päälle. Suklaatikkarit ovat suloinen koriste pöydällä ja säilyvät silmänilonakin pitkän tovin. Muistathan kuitenkin, ettet unohda suklaalusikoita kevätaurinkoon! 

• 4 riviä Fazerin tummaa appelsiinisuklaata
• 6 muovilusikkaa
• Nomparelleja
• Koristekarkkeja/sokerikuorrutetta/strösseleitä

1. Sulata suklaa mikrossa ja levitä pöydälle leivinpaperia. 
2. Dippaa lusikat suklaaseen niin, että ne täyttyvät. 
3. Pyyhi ylimääräinen suklaa lusikoiden toiselta puolelta ja aseta ne varovasti leivinpaperiarkin päälle. (Lusikka mitä todennäköisimmin alkaa valuttaa suklaata, ellet tasapainota sitä jotenkin. Laita lusikan varren alle tuikkukynttilä tai jonkin muu pienehkö tuki!)
4. Anna jähmettyä. Tämä voi kestää useita tunteja. (>4)