Tomaatti-vuohenjuustokeitto chilillä ja pavuilla

En ole einesruokien ystävä, mutta joidenkin harvinaisuuksien alla taivun. En myöskään käytä tuotteita, joissa E-koodien lista hipoo taivaanrajaa tai parasta ennen -päiväys jatkuu aina vuoteen 3000 asti. Onneksi Valion Viola-keitot vaikuttavat aika hyviltä sekä laadullisesti että maullisesti. Kannattaa kokeilla.

Illallinen lähti tänään huimasti välimerelliselle teemalle. Käytännössä välimeren ruokavalio tarkoittaa vähäistä lihaa, palkokasveja, pähkinöitä, kalaa ja kasviksia. Lihansyöjät voisivat kruunata keiton vielä vaikkapa katkaravuilla, mikäli ne ovat mieleen. Välimeren ruokavaliota pidetään erittäin terveellisenä!

Koska valmisruokien maku ei aina yllä parhaimpaan lopputulokseen edes Viola-keitoissa, tuunasin tätä keittoa itse. Näin maku maksimoitui ja keittoon tuli kaupaamaani runsautta. Yleensä hyvinkin nopeasti lisätyt ainekset ja muutaman minuutin vaivannnäkö einesruokaan parantavat huomattavasti makuelämystä.

Tämän keiton pohjana on siis Valion tomaatti-vuohenjuustokeitto. Paketti maksaa kolmesta neljään euroa ja sisältää 5dl (2 annosta). Se vaatii luonnollisesti vain lämmityksen ja on hyvää myös sellaisenaan.

Tämä keiton idea syntyi chilin ympärille. Mulla on omalla pöydällä chilipaprikapuu, josta nappasin yhden noin pikkusormeni pituisen chilin. Oma lajikkeeni ei ole erityisen tulinen, joten pilkoin koko chilin yhden annoksen keittoon.

Seuraava ehdoton lisäys on kerma, joka tuo muuten hivenen vetiseen keittoon paksuutta ja täyteläisyyttä. Lisää parista ruokalusikallisesta puoleen desiin.

Lopuksi valkoisia papuja. Mulla pavut on ihan vain säilykkeenä sellaisessa tomaattikastikkeessa. Pavut voi huutoa siivilässä veden alla tai vain heittää ne keiton sekaan ronskisti kastikkeen kanssa. Ei haitannut makuelämystä! Papuja yhden henkilön annokseen tulisi noin 0,5-1dl. Tämän jälkeen heitetään vielä vähän mausteita: hyppysellinen basilikaa ja valkosipulia. Suolan tai pippurin määrä ainakin tässä valmiskeitossa oli vakiona ihan riittävä.


Eli, tomaatti-vuohenjuustokeitto chilillä ja pavuilla (kahdelle) 
- Viola tomaatti-vuohenjuustokeitto
- Kermaa 0,5dl
- Chiliä maun mukaan
- Puolikas teelusikallinen valkosipulia (mausteena tai paloiteltuna kyntenä) ja basillikaa
- Valkoisia papuja 1dl
- Mahdollisesti katkarapuja/tofua/

Jo keitto itsessään oli yllättävän täyttävä, mutta kyllä se kaipasi leipää vierelleen. Hyvänä grillileipänä suosin taas pehmopaloja, jotka voitelin kevyesti voilla ja välimeren tahnalla. Leipäkin sai tällä kertaa tavallista tujumman maun, jonka ajattelin käyvän yksi yhteen viereisen keiton kanssa.

Sitten lähdinkin leikkimään vastakohdilla ja laitoin leivän väliin tomaatin ja paprikan sijaan tomaattia ja ananasta! Voilá, tämä kokonaisuus vasta rokkasi!

Mukaan vielä tomaattia (jonka ehkä olisinkin voinut jättää pois) ja juustoa. Sitten leivälle samanlainen öljymausteseos kuin edellisen postauksen leivässä, ja paketti grilliin.


Enjoy!

Aurinkokuivattutomaatti-juustoleipä

Tässä helposti sovellettava grillileipäohje lämpimille kesäbrunsseille tai vaikkapa iltapalaksi. Leiväksi luonnollisesti käy melkein mikä vaan höttöhiilarista täysjyvään (ei kuitenkaan kova ruisleipä). Itselläni oli juuri ostettuja ja ihanan tuoreita pehmopaloja, joista tuli grillissä täydellisiä. 

Luonnollisesti sisälle voi heittää täytteeksi mitä tahansa mistä nyt sattuukaan pitämään: juustoa, paprikaa, tomaattia, kurkkua, kinkkua... Itse ladoin sisään juustoa, ketsuppia ja pari siivua paprikaa. Lopuksi tajusin jääkaapin ovessa nököttävän purkin, joka kruunasikin loppupeleissä koko leivän: eli leipien väliin sujautin vielä aurinkokuivattuja tomaatteja. 

Toinen erityisen herkullinen idea oli kaataa ihan pieniä tippoja öljyä leivän päälle ja ripotella päälle provence mix -yrttiseosta. Se on ollut yksi mun suosikkimausteista jo jonkin aikaa. Yrtit ja auringokuivattujen tomaattejen öljy antoivat mukavaa lisämakua. 

Sitten vain leipä leipägrilliin ja venaamaan. Samalla voi vaikka keittää kupposen teetä leivän kaveriksi tai asetella lautaselle nätisti pieniä kirsikkatomaatteja ja salaattia ruoan kaveriksi. Tunnistatte tuolta varmaankin myös ruokieni nykyisen vakion, tatsoin, joka nykyään runsautensa takia tunkee (ansaitusti) jokaiseen ateriaan. 

Sushi!

Sain Hello Worldiin omaksi yllätyksekseni muutaman kommentin, joissa toivottiin multa ruokablogia. Mietin pitkään, olisiko sellaisen aloittaminen aivan typerää siihen nähden, etten ole mikään mestarikokki. Silti eräs ilta vain väsäsin tämän kokoon ja... noh, tässä ollaan!

Ruoan suhteen reseptini ovat siinä mielessä rajoittuneita, että liha, kala tai äyriäiset eivät kuulu ruokavaliooni. Olen siis kasvissyöjä, tarkemmin sanottuna lakto-ovo-vegetaristi. Syömäni kananmunat eivät kuitenkaan tule yleensä kaupan hyllyltä, vaan äitini ystävättären omasta kanalasta. Yritän olla pienellä budjetilla mahdollisimman ekologinen, mutta tehdä silti maistuvaa ja hyvää perusruokaa. Rakastan wokkeja ja aasialaisia mausteita sekä ruokia. Lempiruokiani ovat ehdottomasti kiinalainen ja sushi.

Mikä siis olisikaan paras tapa avata ruokablogi kuin omalla lempiherkullaan? Tänään aiheena onkin siis tofusushi (makisushi).

Valmistukseen (2-4 henkilölle) tarvitset:
- 4 merilevälevyä
- 1/2 pussillista sushiriisiä
- Puolikas paketti tofua
- Kurkkua ja/tai porkkanaa
- Tuorejuustoa

Sushista saa arkeensa vaihtelevan ja herkullisen menuun. Sisään käy melkein mikä vain kaloista ja äyriäisistä kasviksiin ja tofuun. Kasvissyöjänä yleensä suosin kurkkua, porkkanaa, avokadoa ja tofua. Paketista siis saa aika maistuvan ilmankin kalaa. Täytyy silti myöntää, että näitä tehdessä tulee aika kova ikävä kunnon raakaa lohta.

Sushia on parasta tehdä kyseistä tarkoitusta varten olevaan sushiriisiin, joka on pehmeää ja puuroutuvaa ja siksi erinomainen täyte merilevälle. Makisushit (kuvassa) ovat kaikkein yleisempiä. Niissä merilevä ympäröi riisiä ja täytteitä.

Merilevän päälle levitetään sushiriisiä ohut kerros. Levitystä helpottaa, jos välillä kostuttaa käsiään kylmässä vedessä. Näin riisit eivät tartu sormiin. Seuraavaksi alareunaan asetellaan pitkulaisiksi leikatut, pannulla paistetut sekä maustetut tofut sekä kasvikset ja tuorejuustoa. Sitten kaikki tämä vain pyöritetään tiiviiksi rullaksi, leikataan paloiksi ja tarjoillaan wasabin ja soijan kera.

Sushi ei valitettavasti ole kaikista halvin ruokavaihtoehto. Hyvä maku kuitenkin korvaa menetetyt roposet. Sushi ei myöskään tarkoita välttämättä raakaa kalaa tai raakoja äyriäisiä. Tämän maistuvan tofusushin sisus on mausteikas ja pehmeä, eikä se jätä lihansyöjääkään nälkäiseksi.