Sushi!

Sain Hello Worldiin omaksi yllätyksekseni muutaman kommentin, joissa toivottiin multa ruokablogia. Mietin pitkään, olisiko sellaisen aloittaminen aivan typerää siihen nähden, etten ole mikään mestarikokki. Silti eräs ilta vain väsäsin tämän kokoon ja... noh, tässä ollaan!

Ruoan suhteen reseptini ovat siinä mielessä rajoittuneita, että liha, kala tai äyriäiset eivät kuulu ruokavaliooni. Olen siis kasvissyöjä, tarkemmin sanottuna lakto-ovo-vegetaristi. Syömäni kananmunat eivät kuitenkaan tule yleensä kaupan hyllyltä, vaan äitini ystävättären omasta kanalasta. Yritän olla pienellä budjetilla mahdollisimman ekologinen, mutta tehdä silti maistuvaa ja hyvää perusruokaa. Rakastan wokkeja ja aasialaisia mausteita sekä ruokia. Lempiruokiani ovat ehdottomasti kiinalainen ja sushi.

Mikä siis olisikaan paras tapa avata ruokablogi kuin omalla lempiherkullaan? Tänään aiheena onkin siis tofusushi (makisushi).

Valmistukseen (2-4 henkilölle) tarvitset:
- 4 merilevälevyä
- 1/2 pussillista sushiriisiä
- Puolikas paketti tofua
- Kurkkua ja/tai porkkanaa
- Tuorejuustoa

Sushista saa arkeensa vaihtelevan ja herkullisen menuun. Sisään käy melkein mikä vain kaloista ja äyriäisistä kasviksiin ja tofuun. Kasvissyöjänä yleensä suosin kurkkua, porkkanaa, avokadoa ja tofua. Paketista siis saa aika maistuvan ilmankin kalaa. Täytyy silti myöntää, että näitä tehdessä tulee aika kova ikävä kunnon raakaa lohta.

Sushia on parasta tehdä kyseistä tarkoitusta varten olevaan sushiriisiin, joka on pehmeää ja puuroutuvaa ja siksi erinomainen täyte merilevälle. Makisushit (kuvassa) ovat kaikkein yleisempiä. Niissä merilevä ympäröi riisiä ja täytteitä.

Merilevän päälle levitetään sushiriisiä ohut kerros. Levitystä helpottaa, jos välillä kostuttaa käsiään kylmässä vedessä. Näin riisit eivät tartu sormiin. Seuraavaksi alareunaan asetellaan pitkulaisiksi leikatut, pannulla paistetut sekä maustetut tofut sekä kasvikset ja tuorejuustoa. Sitten kaikki tämä vain pyöritetään tiiviiksi rullaksi, leikataan paloiksi ja tarjoillaan wasabin ja soijan kera.

Sushi ei valitettavasti ole kaikista halvin ruokavaihtoehto. Hyvä maku kuitenkin korvaa menetetyt roposet. Sushi ei myöskään tarkoita välttämättä raakaa kalaa tai raakoja äyriäisiä. Tämän maistuvan tofusushin sisus on mausteikas ja pehmeä, eikä se jätä lihansyöjääkään nälkäiseksi.