Tofua ja riisiä kookos-currykastikkeella

Pakko sanoa, etten ole aikoihin tehnyt mitään näin hyvää tofusta! 

Sopivan tulinen, täyteläinen ja pehmeä kastike.

Tofua ja riisiä kookos-currykastikkeella (yhdelle)

Ainesosat:

- 1/3 tofupaketista (n. 83g)

- 1 pieni sipuli

- Bambua (n. 80g)

- Kookosmaitoa (3 rkl)

- Raindow:n currykastiketta (1dl)

- Chiliä
- Soijakastiketta

 - 0,5dl riisiä

1. Kaada pannulle ruokalusikallinen öljyä ja  soijakastiketta. 
2. Kuullota sipulit seoksessa. 
3. Paloittele tofu ja lisää se pannulle. 
4. Paista 10 minuuttia välillä käännellen.
5. Lisää bambut ja noin 5 minuutin päästä 3 kukkurallista ruokalusikallista kookosmaitoa (purkissa paksua ja tahnamaista)
6. Lisää joukkoon 1dl currykastiketta. Keitä riisit (ja lisää niiden keitinveteen ripaus suolaa ja chiliä)
7. Tarjoile