Appelsiiniunelma-muffinit

Herkulliset ja makeat appelsiiniunelma-muffinit piristävät veikästi tulevaa vappupöytää. Elintarvikeväri antaa leivoksille sopivan bileasun, jota voi soveltaa kaikissa sateenkaaren väreissä. Lasten suosikki!

Tulen varmasti kokeilemaan samankaltaisia muffineita joskus marabou-tuorejuustolla ja suklaisemmalla muffinssipohjalla, mutta ennen sitä, laittakaa tämä ohje korvan taakse ja pyöräyttäkää vappupöytään mykistävän suloisia muffineita. ^_^

Appelsiiniunelma-muffinit

2 munaa

1 dl sokeria

100 g sulatettua margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rivi leivontasuklaata paloiteltuna

Appelsiinikuorrute

3 dl tomusokeria

tippa punaista elintarvikeväriä

1 tl vaniljasokeria

180g appelsiininmakuista tuorejuustoa

suklaakaramelleja ja nomparelleja koristeluun

1. Riko munat kulhoon ja kaada joukkoon sokeri ja sulatettu rasva.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne kulhoon.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 
4. Nostele taikina muffinivuokiin. 
5. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 
6. Jäähdytä ja koristele (sekoita kaikki kuorrutuksen aineet keskenään ja pursota se muffineiden päälle)

Keväiset kiemurapikkuleivät

Kiemurapikkuleivät

Inspiroiduin kevään ja pääsiäisen väreistä, rakkaudesta, valosta ja loman tuomasta energiasta, joten päätin tehdä keksejä. Leivon hyvin harvoin. Ja kun tartun kaulimeen, lopputulos on yleensä hirvittävä. Tällä kertaa keksit onnistuivat kyllä ihan nappiin, vaikka eivät kaunottaria olekaan ulkonäöllisesti. Tein nämä Ollia varten ja piilotin ihanaan vaaleanpunaiseen keksirasiaan odottamaan viikonloppua.


Keksitaikina

• 200g voita tai margariinia
• 1 kananmuna
• 2 dl sokeria
• 2 dl kaurahiutaleita
• 4 dl vehnäjauhoja

Tein tämän taikinan lainkaan hienostelematta vain kaatamalla kaikki ainekset kerralla kulhoon. Voin ei tarvitse olla sulaa, vaan hieman pehmennyttä. Taikina on paras tehdä käsin. Paista 200 asteessa, kunnes keksit ovat kullanruskeita. 

Vaaleanpunainen kierre

• Ruokalusikallinen sulatettua voita
• 1 rkl vettä 
• 2 dl tomusokeria