Vaniljainen ananas-kookos-smoothie

Tämä herkullinen aamupala on 100% vegaaninen, trooppisella kookoksella höystetty tehojuoma, joka on loistava after party -drinkki. Ananaksella tunnetusti on nesteitä poistava vaikutus, joten juhlinnan kerryttämiä nestevarastoja on hyvä alkaa tuhota tällä herkkujuomalla.

Tämä smoothie on ehkä suosikkini kaikista ikinä tekemistäni. Kookoskerma tuo ihanan tropiikkisen vaikutelman ja juomassa on loistava kirpeän ja makean tasapaino. Muista vain valita riittävän kypsä ananas!


1 annos:

• 180g tuoretta ananasta
• 2 jääpalaa
• 1 dl alprosoyan vaniljajogurttia
• 0,5dl kookoskermaa
• 0,5-1tl hampunsiemeniä päälle

1. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Appelsiiniunelma-muffinit

Herkulliset ja makeat appelsiiniunelma-muffinit piristävät veikästi tulevaa vappupöytää. Elintarvikeväri antaa leivoksille sopivan bileasun, jota voi soveltaa kaikissa sateenkaaren väreissä. Lasten suosikki!

Tulen varmasti kokeilemaan samankaltaisia muffineita joskus marabou-tuorejuustolla ja suklaisemmalla muffinssipohjalla, mutta ennen sitä, laittakaa tämä ohje korvan taakse ja pyöräyttäkää vappupöytään mykistävän suloisia muffineita. ^_^

Appelsiiniunelma-muffinit

2 munaa

1 dl sokeria

100 g sulatettua margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rivi leivontasuklaata paloiteltuna

Appelsiinikuorrute

3 dl tomusokeria

tippa punaista elintarvikeväriä

1 tl vaniljasokeria

180g appelsiininmakuista tuorejuustoa

suklaakaramelleja ja nomparelleja koristeluun

1. Riko munat kulhoon ja kaada joukkoon sokeri ja sulatettu rasva.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne kulhoon.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 
4. Nostele taikina muffinivuokiin. 
5. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 
6. Jäähdytä ja koristele (sekoita kaikki kuorrutuksen aineet keskenään ja pursota se muffineiden päälle)