Tässäpä pääruoka, joka laittaa totisesti suun makeaksi! Mutta ennen sitä valotan hieman erästä dilemmaa, jonka muutama lukijoistani on jo nostanut esille: syönkö minä nykyään kalaa?
Ja vastaus on, että kyllä syön. Musta on tuntunut jo pidemmän aikaa siltä, että en voi elää koko loppuelämääni pääasiassa pastalla. Vaikka olenkin edelleen sitä mieltä, että kasvisruokailija onnistuu saamaan mielenkiitoisen ja täydellisen ravinteikkaan ruokavalion ilman lihaa, mulla se ei toiminut niin hyvin kuin oletin.
En edelleenkään syö kanaa, porsasta, härkää tai mitään muitakaan ihatuotteita, enkä usko, että tulen koskaan syömäänkään. Tulevaisuudessa (muutamien vuosien päästä) saatan kuitenkin alkaa syödä riistaa. Ollin perhe, ja varmaan joskus Olli itsekin, metsästää suhteellisen paljon. Ja näin ekoihmisenä en näe mitään ongelmaa siinä, että onnellisena luonnossa elänyt kaniini pääsisi joskus munkin lautaselle. Ajatus on pelottava, mutta ehkä siihenkin tottuu.
Nykyään ruokavalioni on siis kutakuinkin sama, mutta syön toisinaan myös mereneläviä ja nilviäisiä. Käytän edelleen tofua ja paljon palkokasveja, joten täältä löydätte kyllä niksit myös ihan täysin lihattamaan ruokailuun!
Ja tervetuloa sitten myös kalansyöjille! Tällä kertaa lautasella on Ollin ukin pyydystämää haukea, josta sain aikaan vallan hyvän, mutta ikävä kyllä hivenen ruotoisen illallisen. Ekologista lähiruokaa siis, voi juku!
Maksimaalisen maun takaamiseksi heitä kala marinaadikylpyyn jo kokkausta edeltävänä päivänä. Myös muutama tunti riittää, jos on kiire. Tässä ohje kahdelle:
Ja vastaus on, että kyllä syön. Musta on tuntunut jo pidemmän aikaa siltä, että en voi elää koko loppuelämääni pääasiassa pastalla. Vaikka olenkin edelleen sitä mieltä, että kasvisruokailija onnistuu saamaan mielenkiitoisen ja täydellisen ravinteikkaan ruokavalion ilman lihaa, mulla se ei toiminut niin hyvin kuin oletin.
En edelleenkään syö kanaa, porsasta, härkää tai mitään muitakaan ihatuotteita, enkä usko, että tulen koskaan syömäänkään. Tulevaisuudessa (muutamien vuosien päästä) saatan kuitenkin alkaa syödä riistaa. Ollin perhe, ja varmaan joskus Olli itsekin, metsästää suhteellisen paljon. Ja näin ekoihmisenä en näe mitään ongelmaa siinä, että onnellisena luonnossa elänyt kaniini pääsisi joskus munkin lautaselle. Ajatus on pelottava, mutta ehkä siihenkin tottuu.
Nykyään ruokavalioni on siis kutakuinkin sama, mutta syön toisinaan myös mereneläviä ja nilviäisiä. Käytän edelleen tofua ja paljon palkokasveja, joten täältä löydätte kyllä niksit myös ihan täysin lihattamaan ruokailuun!
Ja tervetuloa sitten myös kalansyöjille! Tällä kertaa lautasella on Ollin ukin pyydystämää haukea, josta sain aikaan vallan hyvän, mutta ikävä kyllä hivenen ruotoisen illallisen. Ekologista lähiruokaa siis, voi juku!
Maksimaalisen maun takaamiseksi heitä kala marinaadikylpyyn jo kokkausta edeltävänä päivänä. Myös muutama tunti riittää, jos on kiire. Tässä ohje kahdelle:
Marinadi (200g:lle kalaa)
- 1tl rypsiöljyä
- 1tl hunajaa
- Ripaus merisuolaa ja pippuria
- Sitruunamehua
- Tilliä
Hunajahauki
1) Hiero marinaadia kalan pintaan ja anna makujen muhia jääkaapissa.
2) Paista kala pannulla tilkassa öljyä ja pienessä siivussa voita. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua tarvittaessa.
Hapanimelä papuriisi
- 2 ruokalusikallista hapanimeläkastiketta
- 2 annosta keitettyä riisiä
- 1 dl papuja
- 1dl keräkaalia
- ½ keskikokoinen sipuli
- 1cm kesäkurpitsaa
- Muutama teelusikallinen rypsiöljyä ja 2tl soijakastiketta paistoon
1) Keitä riisi. Paloittele sipuli ja keräkaali. Kuullota.
2) Lisää pavut ja kesäkurpitsa. Mausta provencen yrttimixillä ja suolalla.
3) Lisää riisi, soija ja hapanimeläkastike.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti