Chilinuudelia, jättikatkarapuja ja merilevää chow mein -kastikkeella

Loistava, aasialaisvaikutteinen wokkiruoka, joka on sekä helppo, että herkullinen. Merilevä sisältää paljon terveellisiä mineraaleja ja ravintoaineita, ja kasvikset kruunaavat tämän kokonaisuuden. Sanotaan, että päivässä tulisi syödä viittä eriväristä kasvista. Ajatus perustuu siihen, että eri värit viittaavat kasvisten ja marjojen erilaisiin hyödyllisiin vitamiineihin ja ravintoaineisiin. Tästä loistavasta ateriasta saat jo neljä eri väriä: mustan merilevän, vihreät pavut, vaalean hailakan bambun ja keltaisen paprikan. Jättiravut ja herkulliset vihreät pavut tuovat annokseen suuntuntumaa ja proteiineja ja kruunaavat aterian.

• 100g chilinuudelia
• Muutama kuivattu merileväsuikale
• 120g jättikatkaravun pyrstöjä
• 100g oranssia paprikaa
• 100g bambua
• 70g vihreitä papuja
• 1 pieni sipuli
• 1 pss Chow Mein -kastiketta
• 2 rkl soijakastiketta
• Tuoretta chiliä

1. Laita vesi kiehumaan. 
2. Lisää veteen chilinuudelit ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.
3. Leikkaa kuivat merileväsuikaleet pienemmiksi ja lisää ne veteen. 
4. Nuudelien ja merilevän pehmennyttyä, kaada ne siivilään. Ota esiin paistinpannu ja lorauta sille hieman öljyä. Kuulota sipulit öljyssä. 
5. Kun sipulit ovat saaneet hieman väriä, lisää loput kasvikset. 
6. Paista muutama minuutti. Kaada pannulle nuudelit ja merilevä. Lisää tarvittaessa öljyä. 
7. Lisää viimeisenä jättikatkaravut ja mausta wok. 

Pinaatti-tuorepastaa yrttimaustettulla surimi-katkarapukastikkeella

Pinaatti-tuorepastaa yrttimaustetulla surimi-katkarapukastikkeella

Tämän aterian nimi on aikamoinen sanahirviö! Loppupeleissä se on kuitenkin erittäin nopea ja helppo kesäherkku, jonka voi pyöräyttää vauhdissa ja pakata mukaan vaikka piknikille. Raikas, täyteläisen kermainen kastike merellisillä herkuilla, joihin myös opiskelijabudjetilla on varaa.


Kahdelle:

• 250g pinaatti-tuorepastaa
• ½ purkkia creme bonjour cuisinea (makuna yrtit)
• 0,5 dl ruokakermaa
• 2 rkl parmesan juustoraastetta
• 2 dl katkarapuja
• 4 surimipuikkoa

1. Kaada vesi kattilaan ja odota että se kiehuu. 
2. Kaada tuorepasta kattilaan ja keitä noin 3 minuuttia. 
3. Siivilöi pasta, huuhtaise kattila ja kaada pohjalle tilkka öljyä. 
4. Lämmitä katkaravut, paloitellut surimipuikot ja cuisine-kastike. 
5. Mausta  tarvittaessa.
6. Kaada kastike tuorepastan päälle ja sirottele annokseen ruokalusikallinen parmesania.