Vegaaninen pasta bolognese

Taatusti maistuva pasta bolognese soijarouheella ja papukastikkeella on yksinkertainen ja nopea kolmen raaka-aineen pasta. Tämä herkku ei paljoa kuormita kukkaroa ja maistuu takuuvarmasti lihansyöjillekin.

Pastakastikkeena voi hyvinkin käyttää myös tavallista tomaattimurskaa tai pastakastiketta. Itse olen ihastunut gogreenin herkullisiin kastikepohjiin ja sovelsin yhtä niistä tässä.


Vegaaninen pasta bolognese kahdelle:

• 1 dl soijarouhetta
• 2 dl vettä
• ½ kasvisliemikuutio
• 1 pkt GoGreenin chili sin carnea
• 160g spagettia
• ( Tuoretta basilikaa)

1. Kaada kahteen kattilaan vettä. Toiseen pastaa varten, toiseen (2dl) soijarouhetta varten. 
2. Veden kiehuessa kaada soijarouhe ja spagetti omiin kattiloihinsa.
3. Anna soijarouheen turvota ja veden haihtua. Lisää chili sin carne -kastike. Mausta lisää tarpeen mukaan. 
4. Siivilöi pasta ja valmista annos. Koristele tuoreella basilikalla. 

Maukkaat sieniriisikakkuset ja lohimedaljongit

Sieniriisikakkuset ja lohimedaljongit

3 annosta

Sieniriisikakkuset

• - 3 dl tummaa riisiä
• - 6 dl vettä
• - puolikas kasvisliemikuutio
• - 2 dl kuivattuja (mustatorvi)sieniä.
• - 1 kevätsipulin varsi

1. Keitä riisi keskilämmöllä kannen alla välillä sekoittaen. 
2. Kun riisi on kypsää, lisää joukkoon 2 teelusikallista öljyä ja paista riisiä kattilassa. 
3. Lisää joukkoon 1 pilkottu kevätsipulin varsi sekä murskatut, kuivatut mustatorvisienet.
4. Siirrä kattila liedeltä ja kauho riisi desimittaan. Aseta lautanen desimitan päälle ja pyöräytä ympäri niin että saat lautaselle riisikakkusen.

Lohimedaljongit

• Tuoretta lohifilettä
• Mustapippuria
• Sitruunaa
• Merisuolaa

1. Leikkaa lohi noin 6 sentin pituisiksi paloiksi. Viillä nahkaan asti syvä viilto ja käännä medaljongiksi. 
2. Mausta mustapippurilla, merisuolalla ja pirskauta päälle sitruunaa
3. Paista pari minuuttia molemmilta puolilta.

Tarjoa lisäksi keitettyjä porkkanoita & vihreää salaattia.